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时下，“今年过节不收礼，收礼只收葡萄酒”已悄然成为中国人的一种送礼时尚。这一方面是由于葡萄酒高端大气上档次，这满足了中国人爱面子的心理；另外一方面，葡萄酒的健康养生功效也深得国人的认可。 眼下春节马上就要来临，许多人都在选购一些不错的葡萄酒作为礼物送给家人和朋友。当大家收到别人送来的葡萄酒后，能识别出它的好坏甚至真伪吗？ 小编给大家支招了。每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，都可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。 判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断： 第一步，观察酒瓶外观 ◆酒瓶标签印刷是否清楚？ 模糊不清的有可能是仿冒翻印。 ◆酒瓶的封盖是否有异样？ 有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。 ◆酒瓶背面标签上是否有中文标识? 根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。 ◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品 如以3字打头的，是法国产地，以8字打头的，是西班牙产地，以6字打头的，是中国制造，等等。 ◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 ◆酒瓶瓶底部也有信息 如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。 第二步，观察葡萄酒体 ◆葡萄酒的颜色是否不自然？ 通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。 ◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？ 如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 ◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。 越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 第三步，酒塞标识 ◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。 第四步，闻葡萄酒的气味 ◆通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 第五步，观察葡萄酒的挂杯 ◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。 第六步，品尝葡萄酒 ◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 赞赏 |
