据《中国环境报》报道：山西省一家老陈醋厂已有多年历史，无论是去世的、退休的，还是在职的三代工人中，无一人患过癌症！

而这家醋厂所在的地区则属肺癌和食道癌的高发病区。据该厂85岁的退休工人刘说：

他16岁进醋坊，直到退休，没听过、见过一个人患癌！

很多人不禁要问，醋果真有抗癌作用吗？

（▲醋厂员工集体在喝醋。）

醋能抗癌

通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。这是比较直接的证明醋有抗癌效果的科研报道。

一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。

不良饮食习惯可导致30多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。

醋能降压

研究指出：如在进食时配合饮用一小杯醋，能抑制糖尿病人餐后血糖上升。国外的一项研究发现，高血压、高血脂以及糖尿病等慢性病患者罹患癌症的风险是没有这些疾患的健康人的两倍。

此外，调查还发现心脏病患者患癌症的风险几乎是那些没有心脏病的人的三倍。

其实，醋在中国有着悠久的历史，而且很早就被用于医疗领域。民间也有很多利用醋来防病养生的验方。最著名的有以下四种：

老陈醋泡花生：降血压

具体方法

将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

因此,醋泡花生对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。坚持长期食用,可帮助降低血压、软化血管。

老陈醋泡大蒜：抗癌、防鼻炎

具体方法

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。

鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，一般半月后效果明显。

老陈醋泡洋葱：祛斑美容

具体方法

新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。

老陈醋泡黑豆：补肾乌发

具体方法

将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶，再将山西老陈醋倒入瓶中，醋没过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺。

陈醋虽好，不是谁都能吃哦

01

医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化。

02

因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

除了上述的作用，醋在生活中也是我们的好帮手，它的这些妙用能帮我们在生活中解决很多小问题，还不赶紧来学？

1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。5、坐车前喝醋开水，防晕车。

6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。7、将醋与甘油以5：1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。8、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。

11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。

12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。

16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。

21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。23、温开水加醋，喝下解酒。24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。

26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。

29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。